Avrupalı bir müşterinin baharatlar ve gıda bileşenleri için yüksek kapasiteli, hijyenik ince öğütme elde etmesine yardımcı olmak

1. Pazar Arka Planı

İtalya ve Avrupa genelinde, baharat işleme, bitkisel ürünler, bileşik çeşniler ve fırıncılık karışımları gibi endüstriler, öğütme tutarlılığına ve hijyenik tasarıma giderek daha fazla önem vermektedir.
Birçok küçük ve orta ölçekli fabrika hala daha eski veya küçük kapasiteli değirmenlere güvenmektedir ve bunlar genellikle yetersiz verim, kararsız incelik, uzun temizleme süreleri ve yüksek çapraz kontaminasyon riski sorunlarından muzdariptir.
Bu sorunlar, çoklu SKU'lu, küçük partili ve sık ürün değişiklikleri olan bir üretim modelini desteklemeyi zorlaştırmaktadır.

Üretim hattını yükseltmek için, İtalyan müşteri, çok çeşitli malzemeler için kullanımı ve temizliği kolay kalırken, 800–2000 kg/saat kapasiteyi kapsayabilen, entegre bir çalışma platformuna sahip, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelik evrensel bir öğütücü istedi.

2. Müşteri Profili ve Uygulama

İtalyan müşteri ağırlıklı olarak şunlarla ilgilenmektedir:

• Çeşitli baharatların (biber, acı biber, bitkisel baharatlar vb.) öğütülmesi ve işlenmesi;

• Bileşik çeşnilerin ve karışım harmanlarının fason üretimi;

• Tahıllar, şeker ve tuz gibi temel bileşenlerin ince öğütülmesi.

Tipik uygulama senaryoları şunları içerir:

• Yüksek verim ve istikrarlı çalışma gerektiren çok vardiyalı sürekli üretim;

• Farklı formüller arasında sık sık geçiş, basit yapı ve kolay temizlik gerektirmektedir;

• Perakende ve yemek hizmetleri müşterilerine hizmet vermek, burada toz inceliği ve hijyen kritiktir.

Temel amaç, manuel iş yükünü ve temizleme süresini azaltırken, istikrarlı ince öğütmeyi sağlamak ve farklı ürünler arasındaki malzeme kalıntısını ve çapraz kontaminasyonu en aza indirmekti.

3. Çözümümüz (Ürün Paketi ve Temel Özellikler)

Müşterinin kapasite gereksinimleri ve fabrika düzenine göre, eksiksiz bir set tedarik ettik:

Çalışma Platformlu JB-80 Evrensel Öğütücü (Gıda Sınıfı 304 Paslanmaz Çelik)

• Model: JB-80 evrensel öğütücü

• Ana malzeme: Tüm ürün temas parçaları, gıda sınıfı gereksinimlerini karşılayan 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır;

• Kapasite aralığı: Yaklaşık 800–2000 kg/saat, malzeme özelliklerine ve hedef inceliğe bağlı olarak;

• Uygun malzemeler: Baharatlar, bitkisel malzemeler, çeşniler, tahıllar, şeker, tuz ve diğer kuru bileşenler;

• Yapısal özellikler:

  • Temizleme için ana bileşenlerin sökülüp takılmasını kolaylaştıran basit, kompakt tasarım;

  • Ürün birikimini ve kalıntıyı azaltmak için öğütme odasında pürüzsüz iç geçişler;

  • Eğilme veya tırmanma ihtiyacını azaltarak, güvenli ve kullanışlı besleme, inceleme ve bakım için entegre çalışma platformu.

Temel Teknik Veriler (Alıntı)

Makine tamamen monte edildi, fabrikamızda malzeme ile test edildi, daha sonra İtalya'ya sevkiyat öncesinde ihracat standartlarına göre dikkatlice korundu ve paketlendi.

4. Müşteri Geri Bildirimi

Kurulum ve devreye alma işleminden sonra, müşteri deneme üretimi sırasında çeşitli iyileştirmeler bildirdi:

• Daha tutarlı toz inceliği
  Baharatlar ve çeşni karışımları artık daha düzgün bir partikül boyutuna ulaşıyor, bu da sonraki karıştırma ve paketleme stabilitesini artırıyor.

• Daha kısa temizleme ve geçiş süresi
  Basit yapı ve kolay açılır tasarım sayesinde, öğütme odasını ve ilgili parçaları farklı ürünler arasında temizlemek belirgin şekilde daha hızlıdır.

• Daha güvenli ve daha ergonomik çalışma
  Çalışma platformu, operatörlerin makineyi rahat bir yükseklikte beslemesini ve incelemesini sağlayarak, eğilmeyi, merdiven kullanımını ve ilgili güvenlik risklerini azaltır.

Müşteri, diğer ürün hatlarındaki gelecekteki ekipman yükseltmelerinin, daha eski, küçük kapasiteli değirmenlerin kademeli olarak yerini almak için aynı JB-80 konfigürasyonuna atıfta bulunacağını belirtmiştir.

5. Sonuç

İtalya'ya ihraç edilen, entegre çalışma platformlu bu JB-80 evrensel öğütücü, müşterinin üç temel alanda yükseltme yapmasına yardımcı oldu:

• 800–2000 kg/saat verimle çok çeşitli malzemeler için istikrarlı, ince öğütme elde etmek;

• Gıda sınıfı yapı ve basit, düşük kalıntı tasarımı sayesinde temizleme ve çapraz kontaminasyon riskini azaltmak;

• Kullanıcı dostu bir çalışma platformu ile yerinde güvenliği ve verimliliği artırmak.

Sık geçişlerle çoklu ürünleri işleyen diğer baharat, çeşni ve gıda bileşeni işleyicileri için, bu tür bir “gıda sınıfı evrensel öğütücü + ergonomik platform” konfigürasyonu, kapasite genişletme veya süreç yükseltmeleri planlarken de güçlü bir seçenektir.