Tozsuz besleme · Entegre ezme ve karıştırma · parti başına 1 ton

1. Proje Arkaplanı

Nepal'de, anlık meyve içecekleri tozları, enerji içecekleri ve gazlı içecekler piyasası hızla büyüyor.süpermarketlerde satılabilen lezzetli içecek seçenekleriÜlkenin dört bir yanındaki küçük mağazalar.

Bu proje için müşterimiz Nepal'deki en büyük üç içecek şirketinden biridir ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda yerel tanınmış marka işletmektedir:

• Bir "Nepal tarzı Red Bull" enerji içeceği;

• Yerel bir “Coca-Cola tipi” karbonatlı içecek markası;

• Ülke çapında yaygın olarak dağıtılan çeşitli meyve suyu ve meyve lezzetli içecekler.

Katı anlık içecek ürünleri portföyünü genişletmek için, müşteri özel bir meyve içeceği (? meyve granülleri / meyve anında?) toz hattı inşa etmeye karar verdi,Meyve tozu ve şeker bir üniforma haline getirmek, marka ürünleri için paketlemeye hazır aromalı toz bazı.

2Müşteri Profili ve Uygulama

Müşteri türü:
Enerji içecekleri, karbonatlı içecekler, şişelenmiş su ve meyve suyu içecekleri için birden fazla üretim hattı ile lider bir Nepal içecekler grubu (ülkenin ilk 3'ü),ve güçlü ulusal dağıtım kanalları.

Üretim hattı uygulaması:

• Çeşitli meyve tozlarının (limon, portakal, mango vb.) rafine edilmiş şeker ve diğer küçük bileşenlerle birlikte işlenmesi;

• Tüm işlemi tek bir hatta tamamlamak: tozsuz besleme → şeker ezme → reçete karıştırma, homojen bir meyve içeceği tozu elde etmek için;

• Bu meyve içeceği baz tozu kendi paketleme ve konserve içecekler paketleme hatlarına veriliyor.

Ana sorun noktaları ve gereksinimleri:

1. Sabit üretim ile büyük seri kapasitesi ̇ en yüksek sezon talebini karşılamak için seri başına 1 ton hedefi;

2. Meyve tozu + şeker için yüksek karıştırma tekdüzeliği, böylece nihai içecek partiden partiye “çok tatlı” veya “çok zayıf” değildir.

3. Besleme ve ezme sırasında toz kontrolü, atölyenin ortamını iyileştirmek ve marka ve denetim gereksinimlerini desteklemek için;

4. Gıda kalitesi, kolay temizlenme ve hızlı lezzet değişimi (limon, portakal, karışık meyve vb.)

3Çözümümüz (Proses ve Hat Yapılandırması)

Müşterinin ürün portföyünü, formülasyon özelliklerini ve tesis düzenini analiz ettikten sonra, tam bir:

Meyve İçecekleri Tozlama ve Karıştırma Liniyası
(tozsuz besleme + şeker ezme + yüksek verimli karıştırma, parti başına 1 ton)

(1) Tozsuz besleme sistemi

• Operatörlerin kapalı bir odaya şeker ve diğer toz içerikleri olan torbaları yerleştirdikleri ve açtıkları tozsuz bir besleme istasyonu ile donatılmıştır.

• Entegre bir toz toplama sistemi, atış sırasında havada bulunan şeker tozlarını ve hafif tozları toplar ve ürün akışına geri gönderir.

• Bu, üretim alanındaki toz akışını önemli ölçüde azaltır, çalışma koşullarını iyileştirir ve tesisin denetimler ve müşteri ziyaretleri sırasında daha iyi hijyen göstermesine yardımcı olur.

(2) Şeker Çürütme ve Ön İşleme

• Kaba şeker besleme istasyonundan ezme değirmenine taşınır (makara veya vakum taşıma yoluyla);

• Çömelme inceliği, şeker parçacık boyutunun meyve tozu ile mümkün olduğunca yakın bir şekilde eşleşmesini amaçlayan formülasyon gereksinimlerine göre ayarlanır, ayrım ve katmanlama azaltılır;

• Çömelmiş şeker, ikinci düzey toz ve manuel kullanımdan kaçınarak kapalı borular yoluyla karıştırma bölümüne aktarılır.

(3) Yüksek verimli karıştırma sistemi

• Ezilmiş şeker, meyve tozları, asitler, vitaminler ve diğer küçük bileşenler tarife göre dozajlanır ve karıştırıcıya verilir.

• Yüksek verimlilikli bir karıştırıcı (uzak veya dikey, müşteri düzenine göre optimize edilmiş), makul bir karıştırma süresi içinde 1 tonluk partiler için yüksek bir eşitlik elde etmek için yuvarlanma ve hafif kesmeyi birleştirir.

• Karıştırma odasının iç yüzeyleri yapışkanlığı ve toz birikmesini azaltmak ve lezzetler arasında temizliği basitleştirmek için yuvarlak ve cilalanmıştır.

(4) Gıda kalitesi ve kolay temizlenmesi için tasarlanmış

• Ürünle temas eden tüm parçalar 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır ve gıda ve içecek standartlarına uyguntur.

• Anahtar bölümler, temizlik ve görsel kontrol için hızlı erişimi sağlayan denetim kapıları ve hızlı serbest bırakma yapıları ile donatılmıştır.

• Kontrol sistemi, tarif yönetimi göz önünde bulundurarak tasarlanmıştır, bu nedenle farklı meyve lezzetleri belirli işlem parametreleri ile ilişkilendirilebilir ve kolayca hatırlanabilir.

4Ana teknik veriler (çıkıntı)

5. İlk Müşteri Geri bildirimleri

Kurulum, devreye girme ve birkaç deneme üretim turundan sonra, Nepalli müşteri çok olumlu geri bildirim verdi:

1. Daha istikrarlı lezzet ve kalite

   • Yeni hatta üretilen meyve içeceği tozu, daha önceki küçük ölçekli üretime kıyasla tatlılık, asitlik ve meyve tadında çok daha iyi tutarlılık göstermektedir.

   • Dönüştürülmüş içecekler artık daha eşit bir renk ve tad sergiliyor, bu nedenle "bu parti çok hafif" veya "o parti çok tatlı" gibi şikayetlerin riskini azaltıyor.

2. 1 tonluk seri kapasitesi, en yüksek mevsim baskısını azaltır

   • Her seriye 1 ton ve çok vardiyalı çalışmayla, hat, çok sayıda küçük karıştırıcıdan çok daha iyi yüksek mevsim siparişlerine ayak uydurabilir;

   • Merkezi üretim, birçok küçük, ayrı partiyi yönetmektense planlamayı ve envanter kontrolünü kolaylaştırır.

3. Tozsuz çalışma marka ve denetim imajını destekler

   • Tozsuz besleme istasyonu ve kapalı transfer, atölyede görünür tozu önemli ölçüde azaltarak çalışma ortamını iyileştirir.

   • Marka ortaklarına veya denetçilere ev sahipliği yaparken, müşteri meyve içeceği toz hattını hijyen ve süreç kontrolü için bir referans olarak güvenle sergileyebilir.

4. Hızlı lezzet değişimi esnek ürün geliştirmeyi mümkün kılar

   • Tamamen paslanmaz, kolay temizlenme tasarımı, lezzetler arasında (limon, portakal, karışık meyve vb.) hızlı bir şekilde geçiş yapmanıza olanak tanır.

   • Bu, yeni lezzetler için küçük deneme sürelerini destekler, daha sonra piyasa tepkisi doğrulandığında hızlı bir şekilde büyütülür.

6Sonuç.

Nepal için bu meyve içeceği tozu ezme ve karıştırma hattı dört temel gereksinim etrafında tasarlandı:

Yüksek parti kapasitesi, mükemmel karıştırma tekdüzeliği, tozsuz üretim ve kolay temizleme / değiştirme.

Tozsuz beslemeyi, şeker ezmesini ve yüksek verimlilikte karıştırmayı tek bir hatla bütünleştirerek, müşteriye:

• Meyve anlık içecek ürünleri için lezzet ve kalite tutarlılığını iyileştirmek;

• 1 tonluk seri ile en yüksek talep dönemlerinde etkin kapasiteyi artırmak;

• En üst düzey marka konumlandırmalarına uygun olarak atölyelerin hijyenini ve denetim performansını artırmak;

• Hızlı temizlik ve değişim yoluyla hızlı lezzet gelişimini ve portföy genişlemesini desteklemek.

Diğer içecekler üreticileri için anlık içecek tozu (meyve içeceği, vitamin içeceği, enerji içeceği tozu vb.) hatlarını planlamak veya geliştirmek,Bu tür bir “tozsuz besleme + ezme + karıştırma bütünleşik “ çözümü, geleneksel küçük ölçekli işlemden büyük ölçekli işleme pratik bir yol., standart üretim.