Tamamı paslanmaz çelik · Kullanımı kolay · Temizlemesi kolay

1. Proje Arka Planı

Amerika Birleşik Devletleri'nde, beslenme tozları, protein karışımları, fırıncılık premiksleri ve hazır içecek tozları üreticileri, toz karıştırıcılar için çok pratik gereksinimlere giderek daha fazla odaklanmaktadır:
Tutarlı karıştırma, kolay temizlik, denetime hazır tasarım ve basit kullanım.

Müşterinin mevcut küçük karıştırıcıları, günlük üretimde birkaç tipik sorunu ortaya çıkarmıştı:

• Özellikle vitaminler ve eser elementler için, partiden partiye tutarsız homojenlik;

• Karıştırıcının içinde ölü köşeler, sökülmesi zor ve her reçete değişikliği için uzun temizleme süresi;

• Temas eden parçalarda, müşteri ve üçüncü taraf denetimlerinde sıklıkla işaretlenen, paslanmaz olmayan bazı bileşenlerle, birleşik olmayan malzemeler.

Bu nedenle müşteri, net beklentilerle, özel bir gıda sınıfı toz karıştırıcı eklemeye karar verdi:

Yaklaşık 300 kg/saat kapasite, tamamen paslanmaz çelik, kullanımı kolay ve hızlı temizlenebilir, çok formüllü, küçük partili, yüksek değişimli üretim için uygun.

2. Müşteri Profili ve Uygulama

Bu ABD'li müşteri ağırlıklı olarak şunları üretir:

• Beslenme ve takviye tozları (protein tozları, vitamin-mineral karışımları vb.);

• Fırıncılık premiksleri (kek karışımı, pankek karışımı, yumuşak ekmek premiksleri vb.);

• Bazı fonksiyonel içecek tozları ve bileşik baharat karışımları.

Tipik uygulama ihtiyaçları:

• Küçük parti boyutları ancak her gün sık sık reçete değişiklikleri;

• Karıştırma homojenliği için net hedefler, spesifikasyon dışı partileri azaltmayı amaçlar;

• Ekipman malzemesi ve temizlenebilirlik konusunda yüksek gereksinimlerle, sıkı gıda hijyeni kurallarına uyan bir üretim ortamı.

3. Çözümümüz (Konfigürasyon ve Özellikler)

Müşterinin zemin alanını, mevcut süreci ve günlük çıktı planını göz önünde bulundurarak, şunları sağladık:

Orta/küçük kapasite ve çok formüllü üretim için tasarlanmış, 300 kg/saat tamamen paslanmaz çelik, gıda sınıfı bir toz karıştırıcı
.

(1) Karıştırma Kapasitesi ve İç Tasarım

• Yaklaşık 300 kg/saat planlanan işleme kapasitesi, müşterinin mevcut sipariş yapısıyla eşleşiyor;

• Toz yuvarlama ve nazik kesmeyi birleştiren, kısa sürede iyi homojenlik elde etmek için yüksek verimli karıştırma elemanı;

• Toz tutulmasını ve birikmesini en aza indirmek için silindir ve uç kapaklarda pürüzsüz iç duvar ve yuvarlak geçişler.

(2) Tamamen Paslanmaz Çelik, Gıda Sınıfı Yapı

• Tüm ürünle temas eden parçalar, gıda teması gereksinimlerini karşılayan cilalı yüzeylere sahip 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır;

• Dış yüzeyler, günlük hijyen için kolayca silinebilir ve denetimler sırasında görsel olarak iyi görünür;

• Sızdırmazlık ve bağlantılar, çalışma sırasında toz kaçışını düşük seviyede tutarak, toz uygulamaları için optimize edilmiştir.

(3) Kolay Kullanım ve Hızlı Temizlik

• Kontrol paneli yalnızca temel işlevleri korur: başlat, durdur, boşalt ve acil durdurma – net ve sezgisel, kısa operatör eğitim süresiyle;

• Görsel inceleme ve temizlik için karıştırma odasına erişimi kolaylaştıran inceleme portları ve açılabilir bir üst kapak;

• Boşaltma çıkışı ve ana parçalar, tesisin SOP'sine bağlı olarak hem kuru hem de ıslak temizleme prosedürlerini destekleyerek, hızlı sökülme için tasarlanmıştır, bu da temizleme ve değişim süresini önemli ölçüde kısaltır.

4. Temel Teknik Veriler (Alıntı)

5. İlk Müşteri Geri Bildirimi

Kurulum, devreye alma ve bir deneme üretim döneminden sonra, ABD'li müşteri çok olumlu geri bildirimlerde bulundu:

• Geliştirilmiş karıştırma homojenliği
  Farklı partilerdeki aynı formül için test verileri daha tutarlı hale geldi ve mikro bileşenlerin dağılımı daha homojen hale geldi, yeniden işleme ve hurdayı azalttı.

• Önemli ölçüde daha yüksek temizleme verimliliği
  Karıştırıcının içindeki basit sökme rotası ve minimum ölü bölgeler, temizleme süresini önemli ölçüde kısalttı, günde daha fazla reçete değişikliğine izin verdi ve çoklu SKU üretimi için daha iyi esneklik sağladı.

• Daha kolay denetimler ve müşteri ziyaretleri
  Tamamen paslanmaz çelik yapı ve iyi kaynak/cila kalitesi, marka müşteri ve üçüncü taraf denetimleri sırasında çok daha iyi bir izlenim yaratır, “ekipmanla ilgili” yorumları azaltır.

6. Sonuç

ABD'ye ihraç edilen bu 300 kg/saat tamamen paslanmaz çelik, gıda sınıfı toz karıştırıcı, müşterinin gerçek sorunları etrafında tasarlandı:

kararlı karıştırma, kolay temizlik, kolay kullanım ve denetime uygun tasarım.

Gerçek kullanımda, müşterinin şunları yapmasına yardımcı olur:

• Toz ürünlerde parti kararlılığını ve formülasyon tutarlılığını iyileştirin;

• Hem çalıştırma hem de temizleme için işçilik ve zaman maliyetini azaltın;

• Yeni ürün geliştirme ve daha sıkı müşteri/üçüncü taraf denetimleri için sağlam bir ekipman temeli oluşturun.

Beslenme tozları, fırıncılık premiksleri ve baharat karışımları üreten diğer Kuzey Amerika üreticileri için, bu tür orta kapasiteli, tamamen paslanmaz, kolay temizlenebilir toz karıştırıcı, temel karıştırmadan standartlaştırılmış, gıda sınıfı bir toz karıştırma sürecine pratik bir adımdır.